A propos de moi

A 15 ans, mes passions étaient le handball, la menuiserie et... la pâtisserie !

 

Lorsqu'il a fallu choisir une orientation, le critère imposé étant les notes, j'ai suivi la trajectoire d'un élève doué en maths.  J'ai obtenu 2 diplômes d'ingénieur et un doctorat de sciences.

Seulement, comme je suis têtu, j'ai choisi de suivre des formations de pâtissier en parallèle d'une carrière dans l'industrie. 

 

Aujourd'hui, je mets à profit mes années d'enseignement des sciences et la technique de la pâtisserie pour vous transmettre tous les trucs et astuces que j'ai capitalisé. Tous ces petits trucs qui font la grande différence entre le gâteau du dimanche et vos propres réalisations qui, lorsque vous les dévoilerez, émerveilleront petits et grands.